秦唐味道

“油泼辣子biangbiang面,越吃越美赛神仙”。说到陕西美食不能不提到陕西花样繁多的面食。在众多美味的面食里陕西biangbiang面久负盛名。习近平就亲自陪连战吃biangbiang面,并示范biang字的写法。大凡去西安旅行的人一定会去尝尝这道颇有文化意味的美食。可惜的是在多伦多经营西北饮食的餐厅大多没有这道闻名遐迩的美食,不能不说是吃货的一种缺憾,经营者的一种缺失。 好在“秦唐味道”来了。它带来了这道最巨名的美食biangbiang面。端上桌来,香气四溢,挑一箸尝尝,面“筋、光、香”,再配上炒好的肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等,是色、香、味、形俱全的特色小吃,很地道的秦地风味。大家期待陕西面食里最具特色的biangbiang面如同期待喜爱的电视剧里男神的出现。口水是无可避免了。 Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?其实去面馆的朋友都会发现,“Biang-biang面”的Biang字,是目前笔画最多的汉字,笔画高达56画,堪称“世界汉字之最”,非常复杂难记,陕西人就编成口诀世代相传:“一点撩上天,黄河两道湾;八字大张口,言字往里走;你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王;心字底月字旁,留个刀钩挂麻糖,推个车车逛咸阳”。 所以吃biangbiang面不仅代表着欣赏汉中美食还有着很深的文化意味

制作舌尖美食, 传承祖辈手艺

“油泼辣子biangbiang面,越吃越美赛神仙”。说到陕西美食不能不提到陕西花样繁多的面食。在众多美味的面食里陕西biangbiang面久负盛名。习近平就亲自陪连战吃biangbiang面,并示范biang字的写法。大凡去西安旅行的人一定会去尝尝这道颇有文化意味的美食。可惜的是在多伦多经营西北饮食的餐厅大多没有这道闻名遐迩的美食,不能不说是吃货的一种缺憾,经营者的一种缺失。 好在“秦唐味道”来了。它带来了这道最巨名的美食biangbiang面。端上桌来,香气四溢,挑一箸尝尝,面“筋、光、香”,再配上炒好的肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等,是色、香、味、形俱全的特色小吃,很地道的秦地风味。大家期待陕西面食里最具特色的biangbiang面如同期待喜爱的电视剧里男神的出现。口水是无可避免了。 Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?其实去面馆的朋友都会发现,“Biang-biang面”的Biang字,是目前笔画最多的汉字,笔画高达56画,堪称“世界汉字之最”,非常复杂难记,陕西人就编成口诀世代相传:“一点撩上天,黄河两道湾;八字大张口,言字往里走;你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王;心字底月字旁,留个刀钩挂麻糖,推个车车逛咸阳”。 所以吃biangbiang面不仅代表着欣赏汉中美食还有着很深的文化意味